हर महिला ऐसी रेसिपी की तलाश में रहती है, जो जल्दी पक जाए और खाने में स्वादिष्ट एवं सेहतमंद हो। खासतौर पर अगर आप अंडे खाने में परहेज नहीं करते हैं, तो अंडे की नई रेसिपीज की तलाश आपको हमेशा रहती होगी। ऐसे में सबसे आसान है 'अकूरी' यानि कि अंडे की भुर्जी बनाना। हालांकि, बहुत सारी महिलाओं की शिकायत होती हैं कि उन्हें अंडे की भुर्जी ठीक से बनानी नहीं आती है। तो चलिए आज हम आपको बतातें है कि घर पर नए-नए अंदाज में अकूरी यानि कि अंडा भुर्जी कैसे बनाई जाती है। अकूरी का नया अंदाज सामग्री अंडे- 6- 8 तेल - 2-3 बड़े चम्‍मच मक्खन- 1-2 छोटे चम्‍मच लहसुन- 1 छोटा चम्मच कटा हुआ तेजपत्ता- 1 नग काली मिर्च - 4-5 नग प्याज़/मद्रासी प्याज- 10-12 कटा हुआ टमाटर - 2 मध्यम आकार के, कटे हुए कटी हुई हरी मिर्च- 2-3 नग नमक स्वादअनुसार स्वादानुसार काली मिर्च हल्दी पाउडर- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटा चम्मच पानी-1/4 कप आलू - ½ कप उबले हुए, छोटे छोटे क्यूब में कटे हुए हरी मटर - 1/4 कप उबली हुई धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच, कटी हुआ नीबू का रस- 2 छोटे चम्मच मूंगफली का मक्खन (पीनट बटर)- 2 छोटे चम्मच टोमैटो कैचप-2 छोटे चम्मच अलसी/कद्दू के बीज- 2 छोटे चम्मच विधि 1. ऊपर दी गई सूची के अनुसार रेसिपी के लिए सभी सामग्री पहले से तैयार कर लें। 2. एक कटोरे में अंडे फोड़ कर डालें , एक चुटकी नमक और ठंडे पानी की कुछ बूंदें डालें और उन्हें अच्छी तरह से फेंटें। 3. एक पैन में तेल और मक्खन गरम करें, उसमें तेजपत्ता, काली मिर्च, लहसुन और प्याज़ डालकर कुछ मिनट तक भूनें। 4. इसमें हरी मिर्च, टमाटर, नमक, काली मिर्च, सारे पाउडर वाले मसाले और थोड़ा सा पानी डालकर एक मिनट तक पकाएं. 5. अब हरी मटर, आलू, पीनट बटर, टोमैटो कैचप डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 6. फिर फेटे हुए अंडे डालें और हल्का मिलाएं, मध्यम आंच पर ढक्कन के साथ 3-4 मिनट के लिए पकने दें। मिश्रण को पैन में धीरे से चलाएं और सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान रूप से पक जाए। 7. अंत में अपनी पसंद के बीज, हरी धनिया, नींबू का रस डालकर हल्का सा मिक्स कर लें, मस्‍का पाव, मक्खन लगे कुल्चे आदि के साथ इसे गरमा-गरम परोसें। Akuri Egg Bhurji..///..make-akuri-egg-bhurji-in-a-new-way-at-home-333267